Gluten, Kleber oder Klebereiweiß ist ein Sammelbegriff für ein Stoffgemisch aus Proteinen, das in den gängigsten Getreidesorten vorkommt.
Das Hauptproblem, das mit dem Klebereiweiß zusammenhängt ist vor allem die Tatsache, dass ...
SPROSSEN sind zwar klein - aber "oho" =)
Sie können ganz easy selbst gezogen werden und sind wahre Superfoods für unseren Körper.
Schon alleine wenn man beobachtet, wie schnell aus so einem kleinen Samen neues Leben entspringt, lässt einen das erahnen, wie viel Kraft und Energie darin enthalten sein muss. Daher stärken sie laut der TCM besonders unsere Nieren Energie und da vor allem unsere Essenz - die Quelle unseres Lebens.
Sprossen sind wahre Nährstoffbomben, sie enthalten reichlich ...
Die kleinen roten Beeren kommen aus China und haben mittlerweile auch bei uns einen hohen Bekanntheitsgrad erreicht.
Nicht ganz zu unrecht, denn diese Früchte haben es in sich. Goji Beeren...
In so ziemlich allen Rezepten findet man jedoch vor allem einen Zusatzstoff, der mich etwas stört: die Zitronensäure.
Aber muss die immer mit von der Partie sein? Oder geht es auch ohne? Und was genau finde ich jetzt eigentlich so schlecht an diesem beliebten Lebensmittelzusatzstoff? Dem wollen wir jetzt mehr auf den Grund gehen...
Dir ist es bestimmt auch schon einmal so gegangen: du hast von einem Produkt gehört, das angeblich Wunder bewirken soll. Vielleicht hast du im Netz darüber gelesen oder eine Verkäuferin/Vertreiberin dieses Produktes hat dich darüber informiert. Oder vielleicht kennst du diesen beliebten Satz auch: "Du musst viel von diesem und jenem Essen, das ist ja soooo gesund !" ...
Kokosfett ist ein besonders wertvolles Fett, das nicht nur wegen seiner Hitzebeständigkeit in der Küche
nicht mehr weg zu denken ist!
VCO (Virgin Coconut Oil) ist ein gesättigtes Pflanzenöl und es kann unbedenklich hoch erhitzt werden,
ohne dass sich dabei die Fettsäure-zusammensetzung negativ verändert.
Dies ist ein besonders wichtiger Punkt, wenn es in der Küche ...
Fette sind nichts Schlechtes und für unseren Körper durchaus notwendig!
Auf die Qualität kommt es allerdings an: verwende gute Fette, achte beim Fleisch ggf. auf eine biologische, artgerechte hormon- und antibiotikafreie Tierhaltung. Beim Fleisch aus konventioneller Tierhaltung sollte das Fett VOR dem Knochen weggeschnitten werden, da sich Giftstoffe und Hormon- und Antibiotikareste direkt im Fett einlagern. Speziell der Konsum von Innereien ...
Inulin ist ein Vielfachzucker, der eigentlich aus Fructose aufgebaut ist. Da er nicht verstoffwechselbar ist, wird er auch als Ballaststoff bezeichnet.
In der Nahrungsmittelindustrie wird Inulin als Fettersatz und zur Faseranreicherung (um Geschmack, Mundgefühl und Konsistenz zu verbessern) verwendet. Somit findest du es vor allem in Limonaden, Eiscreme, Zuckerl, Fertigbackwaren, Brotaufstrichen und vor allem in Joghurts und Topfen-Desserts. Besonders bei fettarmen Milchprodukten wirbt die ...
Topinambur... reguliert den Appetit: ideal gegen Heißhunger und dadurch bedingtem Übergewicht;
ist reich an Ballaststoffen: ideal bei Darmträgheit;
ist fett- bzw. kalorienarm;
hat starke präbiotische Eigenschaften: stimuliert dadurch das Immunsystem und wirkt sich somit positiv auf unsere Darmgesundheit aus;
verringert die Toxizität des Darminhaltes: positive Auswirkung bei Verdauungsstörungen, Leberfunktionsstörungen und gegen Dickdarmkrebs; ...
Seit einigen Jahren hat sich der Ingwer auch in der westlichen Welt als wichtiger und wertvoller Bestandteil in den Küchen durchgesetzt. Er gibt Gerichten nicht nur einen besonderen Geschmack, wir können auch auf vielfältige Weise von seiner heilenden Wirkung profitieren!
Seine Wirkrichtung ist oberflächlich / an der Hautoberfläche - daher hilft er uns, Krankheitserreger zu vertreiben, wenn sie noch nicht in das Innere vorgedrungen sind.
Er wirkt somit auf den Funktionskreis ...